Anonim

Ingredience

1 libra chřestu, oříznutého a nakrájeného na předpětí na 1/2 palcové kousky

1 libra nejrůznějších barevných brambor (asi 4), nakrájená na kostky o velikosti 1/4 palce

1 šálek artyčokového srdce, zhruba nasekané

1 sladká žlutá cibule nakrájená na kostky o velikosti 1/4 palce

2 polévkové lžíce olivového oleje

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Bacon Vinaigrette, následuje recept

2 polévkové lžíce čerstvé bazalky, tence nakrájené na chiffonade

Bacon Vinaigrette:

1/2 libra extra silně nakrájená slanina, nakrájená na 1/4-palcové proužky (lardony)

Šťáva z 1 citronu

1 lžíce medu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 425 ° F. Zamíchejte chřest, brambory, artyčoky a cibuli společně ve velké míse spolu s olivovým olejem, 1 lžičkovou solí a 1/2 lžičkou pepře tak, aby všechny ingredience byly dobře promíchány.
  2. Zeleninu rovnoměrně rozdělte mezi 2 plechové pánve a pánve protřepejte, aby se vegetariáni rozšířili do rovnoměrné vrstvy. Zeleninu pečte 15 minut při vaření v pánvi.
  3. Přeneste pečenou zeleninu do velké mísy a promíchejte ji s Bacon Vinaigrette a šifonovou bazalkou. Ochutnejte další solí a pepřem.

Bacon Vinaigrette:

Výtěžek: 1/3 šálku
  1. Vaříme slaninu na 10palcovém sautovém pánvi na mírném ohni za občasného míchání, dokud není slanina opečená a křupavá na okrajích, 6 až 8 minut. Odstraňte slaninu z pánve a položte na talíř lemovaný papírovou utěrkou. Kousky slaniny usušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečné mazivo. Vyhrajte 3 lžíce taveného slaninového tuku z pánve.
  2. V malé míchací misce rozšlehejte citronovou šťávu, med a rezervovaný slaninový tuk, spolu s 1/2 lžičky soli a špetkou pepře do hladka. Ochutnejte a přidejte další sůl a pepř podle potřeby.