Anonim

Ingredience

1 libra pikantní italská klobása, střeva odstraněny

1/4 šálku olivového oleje

Jedna houba z 8 oz nádobky, tenké plátky

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 středně zelená paprika, stonková, naočkovaná a nakrájená na plátky

1 středně červená cibule, tence nakrájená na plátky

1/4 šálku rozložených černých oliv, rozbitých

Víceúčelová mouka na poprašování

1 1/2 libry zakoupené těsto na pizzu (viz Cookova poznámka)

Jedno 6-uncové balení nakrájené feferonkami

4 plátky deli šunky, každý nakrájený na 8 proužků

1 šálek marinarové omáčky zakoupené v obchodě

3 šálky strouhané mozzarelly (9 uncí)

1 velké vejce, zbité, na mytí vajec

1 čajová lžička česneku

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenem.
  2. Zahřejte klobásu ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu a vařte za stálého míchání, aby se klobása rozpadla na malé drobky, dokud zhnědne a již nebude růžová, asi 10 minut. Přeneste klobásu na papírové utěrky, abyste vypustili vodu a vrátili pánev na střední teplotu.
  3. Zahřejte olej v pánvi a přidejte houby. Posypeme solí a pepřem a vaříme za stálého míchání, dokud není zlatohnědá, 8 až 10 minut. Zamíchejte papriku a cibuli a vařte za stálého míchání, dokud není lehce karamelizováno a měkké, 6 až 8 minut. Přeneste zeleninu do mísy a zamíchejte olivy.
  4. Těsto nakloňte do obdélníku 20 x 14 palců na lehce flourované pracovní ploše. Počínaje kratším koncem těsta rozložte plátky pepře, šunkové proužky a uvařenou klobásu rovnoměrně na polovinu těsta, po stranách ponechte okraj o délce 1 palce a poté na maso rovnoměrně lžičkou marinaru. Posypeme mozzarellou omáčkou a poté vařenou zeleninu rozprostřete rovnoměrně na sýr. Při práci z krátké strany těsto pevně stočte do želé. Otevřete švy k sobě, abyste je utěsnili, a potom je zastrčte pod kládu.
  5. Protokol se přenese do připraveného plechu na pečení, štětcem se vejcem a posype česnekovým práškem. Pečeme, dokud chléb nezhnědne, asi 40 minut.
  6. Chléb nechte vychladnout nejméně 10 minut. Chléb na polovinu rozpůlte, každou polovinu nakrájejte napříč na 4 stejné kousky a podávejte teplé.