Anonim

Ingredience

1 šálek loupaných jahod plus 12 velkých jahod

3/4 šálku růžového vína

2 polévkové lžíce superjemného cukru

Čerstvé větvičky máty, pro servírování

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
malý melounový baler a jemné síto
  1. Loupané jahody vložte do mísy a odložte stranou. Odřízněte a zlikvidujte vrcholy 12 velkých jahod a ořízněte dna tak, aby seděly vzpřímeně. Pomocí malého balónu melounů se odebere vnitřek každé jahody a vytvoří se malý šálek, přičemž se do misky přidá loupané maso s loupanými jahodami. Zabalte a uložte bobule poháry v lednici, dokud není připraven k sestavení.
  2. Zkombinujte růži, cukr a misku jahod a nashromážděného masa v mixéru a míchejte vysoko, dokud nebude hladký. Napněte sítko s jemnými oky do 8-palcové čtvercové kovové pánve. Zmrazte 3 až 4 hodiny a každou hodinu oškrábejte směs vidličkou, aby byla kašovitá. Zabalte a zmrazte, dokud nebudete připraveni. Granitu lze vyrobit den dopředu a skladovat přes noc.
  3. Když pracujete v dávkách, vyjměte jahodové šálky z ledničky a naplňte lžičkou granity, hromádku ještě více nahoře a nahoře větvičkou máty. Sestavené šálky granita skladujte v mrazničce a sestavujte zbývající šálky, aby nedošlo k jejich roztavení.