Anonim

Ingredience

Stonky o hmotnosti 1 libry rebarbory ​​(asi 4 velké), nakrájené na kousky po 1/2 palce

1 libra jahod, loupaná a rozpůlená (rozmělněná, pokud je velká)

1 čajová lžička vanilkového extraktu

2/3 šálku plus 2 polévkové lžíce cukru

Zest ze 2 pomerančů

Kóšer sůl

1/2 šálku silné krému

1/2 kysané smetany

8 plátek libra dort

Image

Pokyny

  1. Předehřívejte gril pro vaření na středně vysoké teplotě.
  2. Do velké mísy zkombinujte rebarbora, jahody, vanilkový extrakt, 2/3 šálku cukru, kůru 1 pomeranče a 1/8 lžičky soli. Položte 2 velké listy vysoce odolné fólie (nebo dvojnásobné vrstvy běžné fólie). Rovnoměrně rozdělte směs rebarbory ​​a jahody mezi 2 listy fólie. Spojte dlouhé konce k sobě a dvakrát je sklopte, aby se utěsnily; přeložte na krátké strany, aby se utěsnil, a ponechte tak prostor pro páru. Umístěte 2 fóliové balíčky na gril. Cook, odkrytý, 15 minut. Vyjměte z grilu a snižte teplotu grilu na střední. Balíčky fólií opatrně otevřete a zajistěte, aby nedošlo k kontaktu s horkou párou. Před podáváním nechte vychladnout dostatečně dlouho, aby se pakety neparily.
  3. Mezitím pomocí elektrického mixéru porazil těžkou smetanu, zakysanou smetanu, zbývající pomerančovou kůru a 2 polévkové lžíce cukru ve velké misce, dokud nezůstaly silné a nadýchané. Uchovávejte v chladu, dokud není připraven k podávání.
  4. Grilujte obě strany každého plátku koláče 1 libra, 1 až 2 minuty na stranu, pomocí kovové špachtle otočte a vyjměte je.
  5. Každému plátu grilované libry podávejte nějaký kompot a kopeček smetany.