Anonim

Ingredience

2 lžíce medu

1 polévková lžíce uzené papriky (pimenton)

1 lžíce čerstvé citronové šťávy

1 stroužky česneku, mleté

Košer sůl a čerstvě mletý pepř

3 polévkové lžíce olivového oleje plus více pro roštové rošty

4 steaky z žebra o tloušťce asi 1 palec (každý po 1 libře)

1 střední cuketa, silně nakrájené

1 žlutá tykev, hustě nakrájené

2 velká zralá, ale pevná rajčata, jádro a silně nakrájené plátky

Pokyny

  1. 1. Předehřívejte gril s vysokou teplotou pro přímé grilování. Med, papriku, citronovou šťávu a česnek smíchejte v malé misce, osolte 1 lžičkovou solí a pepřem. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a dobře promíchejte. Směs promíchejte po celém steak, nechte stranou 15 minut.
  2. 2. Mezitím hodte cuketu, tykev a rajčata do zbývajících 2 lžic olivového oleje. Dochutíme 1/4 lžičkou každé soli a pepře. Zeleninu grilovejte, otáčejte často, abyste zajistili rovnoměrné vaření, až do lehce spáleného a měkkého, 5 až 7 minut. Přeneste na servírovací misku a udržujte v teple.
  3. 3. Mřížky roštu lehce naolejujte. Steaky grilovejte na přímém ohni, dokud nejsou pěkně označeny, asi 2 minuty na každé straně pro středně vzácné. Nechte steaky odpočívat po dobu 5 minut. Podávejte steak se zeleninou.