Anonim

Ingredience

2/3 pohár proso

2 šálky volně balené listy petržele, nahrubo nasekané

2 perské okurky, jemně nasekané (neloupané)

1 středně rajče, jemně nasekané

4 ředkvičky, jemně nasekané

3 jarní cibulky, bílé a zelené části, jemně nasekané

3 lžíce čerstvé citronové šťávy

2 lžíce extra panenského olivového oleje

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

  1. Vložte proso do mírného hrnce na mírném ohni a kroužte do lehce zlaté a opékané 6 až 8 minut. Nalijte 1 1/2 šálků vody a přiveďte k varu. Snižte teplo na středně nízkou, přikryjte a duste, dokud se většina vody nevstřebává a proso není jemné, asi 15 minut. Vyjměte z horka a nechte 10 minut sedět zakryté. Chmýří vidličkou a cool.
  2. Chlazenou proso, petržel, okurky, rajče, ředkvičky, pórky, citronovou šťávu, olej, 3/4 lžičky soli a několik mletých pepřů smíchejte ve střední misce. Podávejte při pokojové teplotě nebo chlazené.