Ingredience
Kóšer sůl
8 uncí orecchiette těstoviny
1 šálek bocconcini (malé mozzarellové kuličky), na polovinu
1 šálek marinovaného artyčokového srdce, ve čtvrtině
8 malých sladkých nakládaných paprik (jako je Peppadew), ve čtvrtině
3 polévkové lžíce nasekané čerstvé máty nebo bazalky
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
Čerstvě mletý pepř
4 šálky dětské rukolou
6 uncí plátky hovězího pečeně rozřezaného na kousky
Pokyny
- Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na štítku; vypusťte, ale nepláchněte. Mezitím zkombinujte bocconcini, artyčoky, marinované papriky a mátou v servírovací misce. Přidejte olivový olej, citronovou kůru a šťávu a sůl a pepř podle chuti a promíchejte. Přidejte těstoviny a znovu promíchejte. Těsně před podáváním vmíchejte rukolou a pečené hovězí maso. Salát osolte pepřem.
