Anonim

Ingredience

1 vepřové vepřové maso, rozřezané na polovinu (asi 3 1/2 libry)

2 polévkové lžíce chipotle v Adobo

2 polévkové lžíce sojové omáčky

1 lžíce medu

3 stroužky česneku

Šťáva ze 3 pomerančů plus 2 lžičky strouhané pomerančové kůry

1 střední cibule, nasekané

2 bobkové listy

1 polévková lžíce limetkové šťávy

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 325 ° F.
  2. Žebra vložte do pekáče. Vložte mixér, sóju, med, česnek, pomerančový džus a kůru a cibuli do mixéru a míchejte do hladka. Nalijte na žebra. Přidejte bobkový list a dostatek vody tak, aby téměř pokrýval žebra (asi 3/4 šálku). Zakryjte fólií a pečte, dokud maso nezkracuje vidlice a nebude velmi měkké, asi 2 1/2 hodiny.
  3. Vyjměte vepřové maso z pánve a nalijte tekutinu do kastrolu, aby se snížilo, dokud nebude glazurovitá konzistence, asi 10 minut. Přidejte limetkovou šťávu a dochutíme solí a pepřem.
  4. Předehřejte brojler. Žebra uspořádejte do jedné vrstvy na plechu nebo na pánvi brojlerů a kartáčujte glazurou. Pečte do lepkavé a zuhelnatělé formy, asi 6 minut.