Anonim

Ingredience

12 oz snídaně uzenin odkazy, střeva odstraněny a rozpadal

8 uncí slaniny nakrájené na kousky po 1/2 palce

1 2/3 šálky univerzální mouky (viz Cookova poznámka)

1/4 šálku kukuřičného škrobu

1/4 šálku cukrářského cukru

1 polévková lžíce prášku do pečiva

1/4 čajové lžičky jedlé sody

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 1/4 šálků mléka

3 polévkové lžíce nesoleného másla, rozpuštěné

14 velkých vajec

1 šálek drcený Cheddar

Javorový sirup, kečup a horká omáčka pro servírování

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Kombinujte klobásu a slaninu ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě a vařte, dokud slanina není křehká a klobása není opečená a vařená, asi 8 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klobásu a slaninu na papírové utěrky, aby vypustily a ochladily.
  2. Mouku, kukuřičný škrob, cukrářský cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a 1/4 lžičky soli společně zašlehejte ve velké míse. Rozšlehejte mléko, máslo a 2 vejce do střední mísy. Přidejte mléčnou směs do moučné směsi a míchejte, dokud se ingredience nezačlení a těsto nezhustne (je v pořádku, pokud jsou nějaké hrudky). Zamíchejte sýr a nechte těsto odpočívat po dobu 5 minut.
  3. Otřete pánev a zahřejte na střední až nízkou úroveň. Rozlomte 2 vejce na pánvi, posypte solí a pepřem a vařte, dokud nejsou bílé téměř nastavené, asi 3 minuty. Postarejte se o to, aby se žloutky neroztrhly, na každé vajíčko nabijte 1/4 šálku palačinky, aby bylo úplně zakryto; každý palačinka posypte 2 hromadami polévkových lžic směsi slaniny a klobásy a vařte, dokud se na okrajích nerozbijí bubliny, 1 minuta a 30 sekund.
  4. Opatrně překlopte každé vajíčko pokryté těstem a vařte, dokud není spodní strana palačinky zlatohnědá, vaječné bílky nejsou zcela vařené a žloutky jsou ještě rýmy, asi o 1 minutu a 30 sekund déle.
  5. Hotové palačinky podávejte okamžitě, jakmile jsou připraveny s javorovým sirupem, kečupem a horkou omáčkou na boku. Opakujte se zbývajícími vejci, těstíčkem a směsí uzenin, abyste vytvořili další palačinky. Pokud palačinky příliš zhnědnou, snižte teplotu.