Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce neutrálního oleje

2 kostní vepřové kotlety

Košer sůl a čerstvě popraskaný černý pepř

3/4 šálku kuřecího masa

1 šalotka, nakrájené na kosti

1 polévková lžíce kamenné mleté ​​hořčice

2 lžičky jablečného másla

Image

Pokyny

  1. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Smažte vepřové kotlety na obou stranách solí a pepřem a vařte, jednou listujte, dokud se pěkně nepeče a nevařte na 150 stupňů F nebo požadované doneness, 5 až 7 minut na stranu. Odložte kotlety stranou a rezervujte pánvi.
  2. Nalijte kuřecí vývar do pánve a škrábněte dřevěnou lžičkou, abyste zvedli všechny kousnuté kousky. Přidejte šalotky a za občasného míchání vařte, dokud nedojde ke snížení zásoby na polovinu, asi 4 minuty. Rozšlehejte hořčici a jablečné máslo. Vypněte žáru a pokračujte v šlehání, dokud omáčka nepokryje zadní lžíci asi 1 minutu. Podle potřeby osolte čerstvě popraskaným černým pepřem.