Anonim

Ingredience

Košíčky:

2 1/4 šálků univerzální mouky (viz Cookova poznámka)

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky jemné soli

1/4 lžičky mleté ​​skořice

1/4 lžičky muškátového oříšku

2 tyčinky (16 polévkových lžic) nesoleného másla při pokojové teplotě

1 šálek granulovaného cukru

3 velká vejce

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1/2 kysané smetany

1 velké křupavé sladké jablko, jako je Gala, oloupané, s jádrem a jemně nasekané (asi 1 šálek)

Poleva:

2 šálky smetanového arašídového másla

Dva 8-uncové balíčky smetanový sýr, při pokojové teplotě

1 tyč (8 polévkových lžic) nesoleného másla, změkčeného

3 šálky cukrářského cukru

Pokyny

  1. Nasekané pražené arašídy, k posypání
  2. Pro košíčky: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Linka 24 plechovek s muffiny s papírovými vložkami.
  3. Mouku, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek zašleháme do střední mísy. Beat dohromady máslo a granulovaný cukr pomocí elektrického mixéru na středně vysoké rychlosti, dokud nadýchané, asi 3 minuty. Porazte vejce, jeden po druhém, a pak vanilku, bili do hladka.
  4. Snižte rychlost mixéru na nízkou hodnotu a porazte polovinu moučné směsi, dokud se nezkombinuje. Smíchejte zakysanou smetanu a poté přidejte zbytek mouky. Beat, dokud není dobře kombinován, dávejte pozor, aby se nepřimíchal. Vmíchejte nakrájená jablka.
  5. Rozdělte těsto na připravené muffinové plechovky a naplňte je do poloviny. Pečte, dokud párátko vložené do středu košíčků nevyjde čisté a vrcholy se při jemném stlačení nevrátí, asi 20 minut. Ochlaďte košíčky v plechovce na stojanu po dobu 10 minut a poté vyjměte z plechovky a úplně vychladněte.
  6. Pro polevu: Beat arašídové máslo, smetanový sýr a máslo ve velké míse pomocí elektrického mixéru na střední rychlost, dokud hladké. Snižte rychlost na minimum a do cukrářského cukru buďte, dokud se nezačlení. Potrubí nebo šíření polevy na vrcholcích košíček a posypeme arašídy.