Anonim

Ingredience

Košíčky:

2 1/4 šálků univerzální mouky (viz Cookova poznámka)

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

1/2 lžičky jemné soli

16 polévkových lžic (2 tyčinky) nesolené máslo, při pokojové teplotě

1 šálek granulovaného cukru

3 velká vejce

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1/2 kysané smetany

1 velké křupavé sladké jablko, jako je Gala, oloupané, s jádrem a jemně nasekané (asi 1 šálek)

Marshmallow Frosting:

10 polévkových lžic (1 1/4 tyčinky) nesoleného másla, při pokojové teplotě

5 šálků cukrářského cukru

1/2 šálku marshmallow krému

1/4 šálku mléka

2 lžičky čistého vanilkového extraktu

Špetka jemné soli

Image

Pokyny

  1. Pro košíčky: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Linka 12 plechovek s muffiny s papírovými vložkami. Mouku, jedlou sodu, muškátový oříšek a sůl rozšlehejte ve střední misce.
  2. Beat máslo a cukr společně ve velké míse pomocí elektrického mixéru na střední-vysoká rychlost, dokud nadýchané, asi 3 minuty. Porazte vejce, jeden po druhém a poté vanilku, bili do hladka. Snižte rychlost mixéru na nízkou hodnotu a porazte polovinu moučné směsi, dokud se nezkombinuje. Pak přidejte zakysanou smetanu a poté zbytek mouky. Beat, dokud není dobře kombinován, dávejte pozor, aby se nepřimíchal. Vmíchejte nakrájená jablka.
  3. Rozdělte těsto na připravený muffinový plech a naplňte je 1/2 cesty. Pečte, dokud párátko zasunuté do středu nevyjde čisté a vrcholy se při jemném stlačení nevrátí zpět, asi 20 minut. Ochlaďte košíčky v plechovce na stojanu po dobu 10 minut, poté vyjměte a úplně vychladněte na stojanu.
  4. Pro polevu: Maso a cukr porazte elektrickým mixérem na střední a vyšší rychlosti, dokud není lehký a nadýchaný, 5 až 7 minut, občas škrábejte boky mísy. Přidejte marshmallow krém, mléko, vanilku a sůl a bili nízkou rychlostí, dokud se nezmíchají. Zvyšte rychlost mixéru na vysokou a bijte až do nadýchání a hustoty, 1 až 2 minuty. Potrubí nebo šíření polevy na horní části košíček.