Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce arašídového oleje

5 stroužků česneku, jemně nasekané

1-palcový kus čerstvého zázvoru oloupaného a nastrouhaného

1 středně červená Fresno chile, naočkovaná a nakrájená na plátky

1 Thajské ptačí oko chile, nakrájené na plátky

2 polévkové lžíce fermentované solené černé fazole, opláchnuté a drcené

1 libra hovězí svíčkové, ořezané a nakrájené na proužky po 1/2 palce

1 polévková lžíce rýžového vína Shaohsing nebo suché sherry

2 zelené papriky, naočkované a nakrájené na 1 palec

1 šálek zeleniny

2 polévkové lžíce lehké sojové omáčky

1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky

1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

1 libra čerstvé nebo sušené ho zábavné (široké rýže) nudle, viz Cookovy poznámky

1 pórek, krájený, na ozdobu

Pokyny

  1. Zahřejte wok na vysoké teplo a přidejte olej. Když olej začne kouřit, přidejte česnek, zázvor a chilli a na pár sekund smažte. Poté přidejte fermentované černé fazole a rychle promíchejte. Přidejte hovězí plátky a smažte 1 minutu, aby se ingredience pohybovaly ve woku. Jakmile maso začne zhnědnout, přidejte rýžové víno. Přidejte zelené papriky a smažte 1 minutu a poté přidejte vývar a přiveďte k varu. Smažte smaženou smaženou omáčku. Kombinujte kukuřičný škrob a 2 polévkové lžíce studené vody, přidejte do wok a míchejte, aby zahušťoval. Přidejte ho zábavné nudle, rozdělte je lžičkou a vše promíchejte dohromady. Ozdobte nakrájenými vejci a podávejte.