Anonim

Ingredience

1 1/4 liber malé červené brambory, na polovinu

4 lžičky olivového oleje

1 polévková lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

3/4 lžičky soli

3/4 lžičky pepře

1 libra sladké nebo horké italské krůtí klobásy

3 lžíce červeného vína ocet

2 polévkové lžíce country stylu Dijonské hořčice

Jeden špenát o objemu 5 uncí

1 paprika, sekaná

1/2 červené cibule, tence nakrájené na plátky

1/4 šálku nasekané a nasekané černé olivy ošetřené olejem

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Nastříkejte velkou pekáč s rozprašovačem.
  2. Zamíchejte brambory, 2 lžičky oleje, rozmarýn, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře ve velké míse.
  3. Umístěte klobásu do středu pekáče a rozprášte bramborovou směs kolem klobásy. Pečte, zamíchejte brambory a občas otočte klobásu, dokud brambory nejsou jemné a klobása se vaří asi 40 minut. Přeneste klobásu na prkénko. Před nakrájením na plátky po 1 palci nechte vychladnout 5 minut.
  4. Šlehač ocet, hořčice, zbývající 2 lžičky oleje a zbývající sůl a pepř ve velké míse. Přidejte brambory, klobásu, špenát, papriku, cibuli a olivy a dobře promíchejte. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.