Ingredience
1/3 šálku quinoa
Kóšer sůl
1 pórek, tenké plátky
1 malá brokolice, nakrájená na kousnutí květů (asi 2 1/2 šálků)
1 šálek cherry rajčat
3 stroužky česneku, sekané
1 polévková lžíce olivového oleje
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
Dva filety z lososa o hmotnosti 6 uncí, odstraněná kůže
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 ° F a ohraničte pečený plech s hliníkovou fólií.
- Opláchněte quinoa pod studenou vodou. Vypusťte dobře a přidejte kastrol. Přidejte 2/3 šálku vody a 1/8 lžičky soli a přiveďte k varu. Zakryjte pánev, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte quinoa, než je nabídka a veškerá voda se odpaří asi 15 minut. Vyjměte z horka a nechte jej na 5 minut sedět zakryté. Přidejte vidličku a chmýří vidličkou.
- Mezitím promíchejte brokolici, rajčata, česnek, olej a sůl a pepř podle chuti na připraveném plechu na pečení, dokud není zelenina lehce potažena olejem. Pečte 10 minut.
- Losos posypeme solí a pepřem. Vyjměte plech na pečení z trouby a vložte lososa do zeleniny. Pečte, dokud nebude zelenina jemná a losos se vaří, o 12 až 15 minut déle.
- Rozdělte quinoa mezi dvě misky. Top s brokolicí a rajčaty a položte lososa na vrchol.
