Ingredience
Marinovaná rajčata:
2 rajčata z hovězího masa, nakrájená na tenký papír
1 polévková lžíce olivového oleje
1 lžička červeného vína ocet
1/2 lžičky košer soli
Pinch chili vločky
1 stroužky česneku, rozbité
1 ratolest čerstvý tymián, listy vybral
Grilovaná cibule:
1 Vidalia cibule, loupaná, nakrájená na plátky tlustá 1/8 palce
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Párky v rohlíku:
6 přírodních hovězích párků
6 bramborových hot dogů
4 unce gorgonzolového sýra nakrájeného na malé kostky
1 hlávkový salát, tmavě zelené listy zahozené, světlé listy oddělené a omyty ledovou vodou
1 hlávkový salát, tmavě zelené listy zahozené, světlé listy oddělené a omyty ledovou vodou
Olivový olej pro mrholení
Mořská sůl
Pokyny
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- U rajčat: Položte rajčata na velké ploché nádobí. Rozšlehejte listy oleje, octa, soli, chilli vloček, česneku a tymiánu. Nalijte rajčata a nechte 1 až 2 hodiny sedět.
- U grilované cibule: Cibuli oškrábejte trochou olivového oleje a posypte solí a černým pepřem. Grilujte až do spálení na každé straně, 4 až 6 minut. Vyjměte z grilu a rezervy. Pro párky v rohlíku: grilovejte hotdogy do horkých a křupavých 3 až 5 minut. Buchty opékejte na grilu, 1 až 2 minuty.
- Pro sestavení: Rajčata nastrčte na jednu stranu housky a na druhou stranu naložte cibuli. Nejlépe každý s párek v rohlíku. Rozdělte sýr a frisee na párky v rohlíku a zakončte trochou olivového oleje a mořské soli.
