Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce oleje řepky

1 1/2 polévkové lžíce mletého čerstvého zázvoru

4 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky

1 hrstka mrkve, volitelné

1 velká cibule, nakrájená na kosti

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 čajová lžička kurkuma

1/2 lžičky uzené španělské papriky

1/4 lžička garam masala

2 polévkové lžíce kečupu

1 velké rajče, nakrájené na kosti

Jeden 12-uncový balíček hot dogů, nakrájený na plátky o tloušťce asi 1/16 palce, jako je například hebrejský národní

Hrst čerstvých lístků koriandru, mletá

Pita chléb, nakrájený na polovinu a opečený, sloužící

Image

Pokyny

  1. Zahřívejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Když se olej třpytí, přidejte zázvor, česnek, mrkev, pokud používáte, cibuli a posypte solí a pepřem. Vařte, dokud není cibule změkčena a mírně hnědá kolem okrajů, asi 5 minut.
  2. Přidejte kurkumu, papriku a garam masala a rychle promíchejte, asi 20 sekund. Zamíchejte kečup a rajčata a ochuďte kořením; v případě potřeby přidejte další sůl a pepř.
  3. Přidejte párky v rohlíku za stálého míchání a zakryjte je směsí rajčat. Pokud je směs příliš suchá, přidejte 1/4 šálku vody. Přikryjte pánev a vařte na mírně nízkém žáru, asi 15 minut.
  4. Ochutnejte párky v rohlíku a podle toho sezónu. Odstraňte pánev z horka. Zamíchejte lístky koriandru a přeneste směs do servírovací mísy nebo podávejte do chleba pita.