Ingredience
2 hromadné polévkové lžíce víceúčelové mouky
1 lžička koření drůbeže
1 čajová lžička česneku
2 velké vejce bílé
1 šálek nasekaných lískových ořechů, k dispozici na pečicí uličce
4 kuřecí prsa bez kostí bez kůže
Sůl a pepř
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 šálek plnotučného mléka
1/2 šálku Gorgonzoly
2 polévkové lžíce nakrájené čerstvé šalvějové listy a navíc ozdobu, vyměňte 1 čajovou lžičku sušeného šalvěje a zamíchejte do omáčky, pokud není k dispozici čerstvé
Pokyny
- Předehřejte troubu na 325 ° F.
- Mouku, kořenící drůbež a česnekový prášek smíchejte v misce. Beat vaječných bílků v mělké desce nebo misce. Položte lískové ořechy na kus voskovaného papíru nebo plastového obalu na prkénko nebo pracovní plochu.
- Předehřejte nepřilnavou pánev s bezpečnou rukojetí v troubě na středně vysokou teplotu. Kuřecí oko osolte solí a pepřem. Obraťte mouku na prsa, pak z ní vytvořte vaječné bílky a potom z obou stran přitlačte prsa do ořechů. Umýt ruce. Do pánve přidejte extra panenský olivový olej a přidejte kuře. Ořechy a kuře opečte 2 minuty na každé straně, poté přeneste do trouby a dokončete vaření kuře asi 8 minut.
- V malém hrnci teplé mléko na mírném ohni. Přidejte sýr a roztavte ho do mléka. Zamíchejte ve 2 polévkových lžičkách nasekaného šalvěje a vařte 5 minut.
- K servírování položte kuře na talíře a nalijte pár lžiček omáčky Gorgonzola na střed každého kusu. Ozdobte nasekanou šalvějí.
