Anonim

Ingredience

1 libra makarony, jako jsou cassarecci, strozzopretti nebo ziti s linkami

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 střední cibule, jemně nasekané

3 stroužky česneku, jemně nasekané

2 polévkové lžíce čerstvého tymiánu, jemně nasekané

3 polévkové lžíce másla

3 polévkové lžíce univerzální čtyři

1 šálek kuřecí vývar

1 1/2 šálku plnotučného mléka

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Muškátový oříšek, strouhaný podle chuti

1 (10-uncová) krabice zmrazeného ořešáku, rozmrazeného

Pár pomlček horké omáčky

1 šálek strouhané Parmigiano-Reggiano

1 šálek extra ostrého žlutého čedaru

Hrst čerstvé petrželky, jemně nasekané

1 lžička sladké papriky

Image

Pokyny

  1. Přiveďte vodu k varu, osolte a makarony vařte na al dente.
  2. Předehřejte brojler a umístěte stojan doprostřed trouby.
  3. Extra panenský olivový olej zahřejte v hrnci s omáčkou na mírném ohni, osmažte cibuli a česnek do měkka, 6 až 7 minut a zamíchejte tymián.
  4. Okořeňte cibuli na stranu pánve a roztavte máslo, rozšlehejte mouku na máslo a rozšlehejte 1 minutu, poté rozšlehejte na pažbu a mléko, osolte omáčkou se solí, pepřem a muškátovým oříškem a vařte, dokud nezhoustne, asi 3 až 4 minuty.
  5. Vmíchejte ořešák a pár pomazánek horkou omáčkou. Snižte teplo. Když omáčka přijde na bublinu, zamíchejte v Parmigiano. Zkombinujte omáčku a makarony, přeneste na ohnivou misku s kastrolem a nahoře s nastrouhaným žlutým čedarem, nasekanou petrželkou a paprikou. Makarony opékejte pod brojlerem 4 až 5 minut do hnědnutí a temperamentu.