Anonim

Ingredience

1/2 šálku julienne country ham

1/2 šálku pikantní capicola julienne

1/2 šálku julienne salámu

1 polévková lžíce olivového oleje

1 šálek julienne žluté cibule

1 šálek julienne zelené papriky

1/4 šálku julienne fenykl

3 polévkové lžíce mletého česneku

3 libry escarole, očištěné, sušené a vyžíhané přes list, používající pouze listovou zeleninu

1/2 šálku kuřecího masa

4 lžíce červeného vína ocet

1 lžíce citronové šťávy

2 polévkové lžíce másla

1 lžička čerstvě popraskané černé papriky

1/2 lžičky granulovaného česneku

1/2 lžičky červené chilli vloček

1/2 lžičky cukru

1 lžičková sůl

1/2 šálku kvalitně jemně nastrouhaného parmazánu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Do velké pánve na sauty na středně vysoké teplotě přidejte šunku a restujte, dokud nezačne omítat. Přidejte capicola a salám a vařte 3 až 5 minut. Vmíchejte olivový olej, cibuli, papriku a fenykl a restujte, dokud cibule nezačne karamelizovat, asi 6 až 10 minut. Přidejte česnek a opékejte 2 minuty, dejte pozor, aby se česnek nespálil, a poté přidejte escarole a kuřecí vývar. Zakryjte a nechte escarole vadnout, asi 5 minut. Sejměte kryt a zamíchejte ocet a citronovou šťávu. Přidejte máslo, černý pepř, granulovaný česnek, chilli vločky, cukr a sůl. Přeneste do servírovací misky a ihned posypte parmezánem.