Anonim

Ingredience

Caesar dresink:

2 vejce, přidružená (pokud je to žádoucí), pak oddělena a žloutky rezervovány (viz Cookova poznámka)

2 lžíce čerstvé citronové šťávy

2 až 3 pomlčky Worcestershire omáčka

2 vykostěné filety z ančoviček, mleté

2 stroužky česneku, mleté

1 šálek olivového oleje, řepkového oleje nebo ekvivalentního lehkého salátového oleje

Košer sůl a čerstvě popraskaný černý pepř

Košer sůl a čerstvě popraskaný černý pepř

Krutony:

1/4 Francouzská bageta

3 polévkové lžíce olivového oleje

1/2 šálku drceného parmezánu

2 lžičky čerstvých listů tymiánu

Košer sůl a čerstvě popraskaný černý pepř

Košer sůl a čerstvě popraskaný černý pepř

Salát:

2 velké hlavy římský salát

1/3 šálku strouhaného parmezánu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Pro dresing Caesar: Žloutky poražte ve velké míchací misce. Přidejte citronovou šťávu, Worcestershire omáčku, sardelu a česnek a rozšlehejte. Pomalu pokapejte olivovým olejem, dokud směs emulguje. Dochutíme solí a pepřem. Zakryjte a chraňte, dokud není připraven k použití.
  3. Pro krutony: Řezejte bagetu pod úhlem a vytvářejte tenké oválné plátky tlusté asi 1/4 palce. Na velké plechu pečte plátky rovnoměrně. Chléb potřete olivovým olejem a přelijte parmazánem a tymiánem. Dochutíme solí a pepřem. Pečte, dokud se parmezán neroztaví a krutony nejsou po okrajích zlatohnědé, 5 až 7 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Pokud se nepoužívá okamžitě, skladujte jej ve vzduchotěsné nádobě.
  4. U salátu: Vyjměte jádro z rajčat a ořízněte horní polovinu palce od listů. Listy vyfoukněte na servírovací talíř (nebo nasekejte na kousky po 1/2 palce). Posypte parmazánem přes salát a pokropte dresinkem nahoře. Top s 2 až 3 krutony na talíř a sloužit.