Anonim

Ingredience

3 polévkové lžíce ancho chili prášku

1 polévková lžíce světle hnědého cukru

1 čajová lžička chile de arbol prášku

1/4 lžičky mleté ​​skořice

1/4 lžičky mletého kmínu

24 velkých krevet, skořápek a deveinovaných

Sůl a čerstvě mletý pepř

3 polévkové lžíce olivového oleje

8 uncí rukolou, omyté a sušené

Uzený Chile Vinaigrette, následuje recept

Nasekané lístky koriandru, na ozdobu

Uzená Chile vinaigrette:

1/4 šálku rýžového vinného octa

1 polévková lžíce pepřového pyré pyré v Adobo

1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru

1/2 šálku olivového oleje

1 lžíce medu

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. V misce smíchejte anchový chilli, světle hnědý cukr, chile de arbol, skořici a kmín a odložte stranou. Do misky střední velikosti vložte krevety. Slaďte a pepřujte krevety agresivně. Poté posypeme krevety směsí koření na obou stranách. Krevety položte na plech a pokapejte olejem. Pečte po dobu 4 až 5 minut, nebo do té doby, než se uvaří.
  3. Vložte rukolou do misky, pokapejte některou z uzených chilských vinaigretů a ochutnejte solí a pepřem. Rozdělte kořenitou rukolou mezi 4 talíře. Umístěte 6 krevet kolem každé desky. Mrholení s více vinaigrette a nasekané koriandrem.

Uzená Chile vinaigrette:

  1. Kombinujte ocet, chipotle a koriandr v mixéru a míchejte do hladka. Při běžícím motoru pomalu přidávejte olej, dokud se emulguje. Dochutíme medem, solí a pepřem.