Anonim

Ingredience

1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce řepkového oleje

1 polévková lžíce pěti koření

4 stroužky česneku, jemně nasekané

1 1/2 liber jehněčí svíčkové

3 lžíce rýžového octa

1 polévková lžíce sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku

2 lžičky opečeného sezamového oleje

2 lžičky cukru

2 červené jalapeňosy, tenké plátky

1 lžíce medu

Kóšer sůl

3/4 libra soba nudle

3 zelené cibule, tenké plátky

3 polévkové lžíce nasekaného koriandru

Image

Pokyny

  1. Našlehejte 1/4 šálku oleje, pěti koření a česneku do středně pečící misky, přidejte jehněčí maso a obraťte se ve směsi. Přikryjte a chraňte po dobu nejméně 1 hodiny až 4 hodiny.
  2. Šlehač ocet, sojová omáčka, sezamový olej, cukr, jalapeno, med a zbývající 2 polévkové lžíce řepkového oleje ve velké míse a nechte sedět, zatímco připravujete nudle.
  3. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte soba nudle a vařte, dokud jen nabídka, přibližně 5 minut. Vypusťte dobře, vložte do mísy s dresinkem, přidejte zelenou cibuli a lístky koriandru a míchejte, dokud se neomíchají. Nechte sedět při pokojové teplotě, zatímco vaříte jehněčí maso. Může být vyrobeno 8 hodin předem a chlazeno. Podávejte při pokojové teplotě nebo chladu.
  4. Zahřejte gril na vysokou hodnotu.
  5. Odstraňte jehněčí maso z marinády a osolte. Svíčkové na grilu položte a vařte, dokud není zlatohnědá a mírně spálená, 3 až 4 minuty. Otočte se a pokračujte v grilování po dobu 2 až 3 minut pro středně vzácnou donenci. Vyjměte z grilu, nechte 5 minut odpočívat a poté nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce. Nudle přeneste na velký talíř a nahoře nakrájejte jehněčí plátky.