Anonim

Ingredience

2 vykostěná vepřová panenka (každá 1 1/2 libry)

1/4 šálku Bobby Flay Spice Rub pro hovězí a vepřové maso nebo vaše oblíbené

Sůl

Mesa BBQ omáčka nebo vaše oblíbené

8 sendvičových rolí (Kaiser rolky)

2 červené papriky, grilované a želé

2 žluté papriky, grilované a želé

1 červená cibule, grilovaná a nakrájená na plátky

Pikantní Mango Kečup:

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 malá cibule, nahrubo nasekaná

2 stroužky česneku, nahrubo nasekané

1/4 lžičky mleté ​​skořice

1/4 čajové lžičky koření

Hřebíček

1 malý pepř habanero, naočkovaný a jemně nasekaný

1 velké mango, loupané, jáma odstraněna a hrubě nasekaná

1 lžička Dijonské hořčice

1/4 šálku červeného vína ocet

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Předehřívejte gril. Každou svíčkovou třete kořením a osolte. Gril po dobu 4 až 5 minut na každou stranu, kartáčování bbq omáčkou každých pár minut. Nechte odpočívat 10 minut a nakrájejte na předpětí na plátky tlusté 1/2 palce. Na každou rolku položte 3 až 4 plátky vepřového masa, nahoře pár paprik a cibule a kopeček manga kečupu.

Pikantní Mango Kečup:

  1. Zahřejte olivový olej ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud nezměkne. Přidejte skořici, koření, hřebíček a habanero a vařte další 1 minutu. Přidejte mango a pokračujte ve vaření, dokud nezměkne, asi 5 až 7 minut. Umístěte mangovou směs do mísy kuchyňského robota, přidejte ocet a zpracovejte, dokud nebude hladký. Ochutnejte solí a pepřem. Podávejte při pokojové teplotě.