Anonim

Ingredience

Grilované Poblanos:

3 velké poblanos

Olej z řepky

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Cibule BBQ:

2 sladké cibule, na kůži a nakrájené na plátky tlusté 1/4 palce

Olej z řepky

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 šálek Bobby Flay's Mesa Grill BBQ omáčka (nebo vaše oblíbená pestrá odrůda)

Zelný salát:

3/4 šálku majonézy

2 lžíce cukru

1 čajová lžička celeru

3 lžíce octa z jablečného moštu

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 malé zelí s hlávkovým jádrem, jemně drcené

2 mrkve, jemně drcené

1/2 malé červené cibule, tence nakrájené na plátky

3 lopatky, tence nakrájené na diagonále

Kuře:

2 lžíce ancho chili prášku

2 lžičky mleté ​​skořice

2 lžičky mletého kmínu

2 lžičky světle hnědého cukru

2 lžičky košer soli

1/2 lžičky mletého černého pepře

4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (každá 8 uncí)

Olej z řepky

8 moučných tortil

2 grilované plátky poblanos

Grilovaná cibule

Zelný salát

Guacamole, následuje recept

Oheň pečená zelená Chile Guacamole:

2 zralé avokáda Hass, loupané, postavené a nakrájené na kosti

1 poblano chile, pražené, naočkované, loupané a nakrájené na kosti

1/4 šálku jemně nakrájené červené cibule

2 cibule, jemně nasekané

2 čerstvé limetky

1/2 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru

2 polévkové lžíce řepkového oleje

Sůl a pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Zahřejte gril na vysokou hodnotu.
  2. Kartáčujte poblanos olejem a dochutíme solí a pepřem. Umístěte chilli na gril a vařte, dokud se nespálí na všech stranách, asi 10 minut. Vyjměte z grilu, vložte do mísy a přikryjte plastem po dobu 10 minut. Odstraňte kůži, semena a stonek a nakrájejte na tenké plátky.

U cibule:

  1. Cibuli očistěte olejem a osolte pepřem. Umístěte na gril a vařte, dokud světle světle hnědá a jen uvařený, asi 4 minuty na stranu. Během posledních několika minut štětec s omáčkou BBQ. Většina pokožky by měla na grilu vypadnout, ale pokud tomu tak není, sundejte ji, když cibule vyjde z grilu;

Pro zelný salát:

  1. Majonézu, cukr, celerovou sůl, celerové semínko, ocet a sůl a pepř ve velké misce rozšleháme. Přidejte zelí, mrkev, cibuli a pórek a promíchejte, abyste je zkombinovali, podle potřeby osolte a posypte pepřem. Před podáváním nechte slamu sedět nejméně 15 minut.

Pro kuře:

  1. Zahřejte gril na vysokou hodnotu.
  2. V malé misce se šlehačkou ancho, skořice, kmín, hnědý cukr, 1 lžička soli a černý pepř rozšleháme.
  3. Horní část prsou osolte směsí tření, otočte se a kořistte zadem zbývající solí. Pokapejte trochou oleje a položte na gril, otřete stranou dolů a grilovejte, dokud nevznikne lehce zlatohnědá a nedochází k vytvoření kůry, asi 3 minuty. Otočte kuře, zavřete víko a pokračujte ve vaření, dokud se nepromíchá, asi o 6 minut déle. Vyjměte z grilu a nechte 5 minut před krájením odpočinout.
  4. Krátce grilovejte moučné tortilly, jen aby se označily a zahřály. Chcete-li postavit tacos, složte každou tortillu kolem kuřecího masa, poblanos, cibule, zelného masa a guacamole.

Oheň pečená zelená Chile Guacamole:

Výtěžek: 4 až 6 porcí
  1. Smíchejte všechny ingredience ve střední misce a osolte solí a pepřem.