Anonim

Ingredience

Španělský Spice Rub:

3 polévkové lžíce španělské papriky

2 lžičky mletého kmínu

2 lžičky suché hořčice

2 lžičky mletého semene fenyklu

2 lžičky košer soli

1 lžička hrubě mletého pepře

Sherry Vinegar Steak omáčka:

2 červené papriky, grilované, loupané, naočkované a nakrájené (nebo 6 paprik piquillo, nakrájené)

1/2 šálku octa sherry

3 polévkové lžíce hořčice Dijon

2 polévkové lžíce křenu, vyčerpaný

2 lžíce medu

1 polévková lžíce melasy

2 lžičky Worcestershire omáčky

1 lžička košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Image

Pokyny

  1. Kartáčujte čtyři 12 uncí vykostěná žebra nebo proužky steaků s olivovým olejem, osolte pepřem a pepřem a na jedné straně otřete špetkou španělského koření. Grilovanou rubovou stranou dolů pro vysoké teplo, 3 až 4 minuty, poté převraťte a grilovejte dalších 5 až 6 minut (pro středně vzácné). Podáváme s omáčkou Sherry Vinegar Steak omáčka (recept níže).

Španělský Spice Rub:

  1. Rozšlehejte všechny ingredience v misce.

Sherry Vinegar Steak omáčka:

  1. Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké. Pokud je směs příliš hustá na to, aby mohla nalít, přidejte několik polévkových lžic vody.