Anonim

Ingredience

2 pupkové pomeranče

Vinaigrette:

3 polévkové lžíce sherry octa

2 lžičky granátového jablka melasy

1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

Salát:

1 1/2 libry růžičková kapusta, tuhé vnější listy odstraněné, tence nakrájené na plátky nebo nařezané v kuchyňském robotu

1/4 šálku semena granátového jablka

1/2 šálku toastového ořechu, nakrájené

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Ořízněte horní a dolní část každé oranžové barvy. Položte pomeranče na jeden plochý konec a zbytek kůry odstraňte v proužcích. Práce přes misku (chytit šťávu) plátek jen nalevo a napravo od každé membrány, uvolňuje každý perfektní klín. Každý segment rozřízněte na polovinu a odložte stranou. Zbytky šťávy vytlačte z prázdných membrán do mísy.
  2. Připravte vinaigrette: Do mísy s pomerančovým džusem přidejte ocet, melasu, pomerančovou kůru, sůl a pepř podle chuti a rozšlehejte. Pomalu přidávejte olej a šlehajte, dokud nebude emulgován.
  3. Nasypte salát: Ve velké míse zkombinujte oholené klíčky, vyhrazené oranžové segmenty a semena granátového jablka, přidejte vinaigrette a promíchejte. Před podáváním nebo přikrytím nechte sedět při pokojové teplotě 30 minut a chladte až 8 hodin. Přeneste na talíř a ozdobte pekanovými ořechy.