Anonim

Ingredience

6 krůtových paliček po 14 až 16 oz

Olivový olej

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Sherry Vinegar-Brown Sugar Glaze, recept následuje

Sherry Vinegar-Brown Sugar Glaze:

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 šalotky, nahrubo nasekané

4 stroužky česneku, nahrubo nasekané

1 šálek sherry octa

1/4 šálku tmavě hnědého cukru

1 polévková lžíce španělské papriky

4 konzervovaná švestková rajčata, odkapaná a nakrájená

4 šálky domácí kuřecí vývar

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Připravte si gril na uhlí na nepřímé grilování nebo zahřívejte plynový gril na střední teplotu. Kartáčové paličky s olejem a osolte a pepřem. Umístěte na gril přes uhlíky (pokud používáte gril na dřevěné uhlí) a grilovejte, dokud nebude ze všech stran zlatavě hnědý. Přesuňte paličky do chladnější části grilu, nasaďte víko a pokračujte ve vaření, dokud se nepromíchá, asi 45 minut až 1 hodinu, během posledních 20 minut vaření kartáčujte polevou. Vyjměte z grilu, kartáčujte více glazury a nechte 10 minut před podáváním odpočinout. Pokud používáte plyn, vařte při mírném ohni po celou dobu se zavřeným víkem poté, co se vytvořila kůra.

Sherry Vinegar-Brown Sugar Glaze:

  1. Na roštech grilu zahřejte olej v mírném hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotky a česnek a vařte, dokud světle světle hnědá. Přidejte ocet a vařte, dokud se sníží na polovinu. Přidejte cukr, papriku, rajčata a kuřecí vývar a vařte, dokud se sníží na polovinu a rajčata jsou velmi měkká. Přeneste do mixéru a míchejte, dokud nebude hladký. Vraťte se k pánvi a vařte, dokud nezhoustne; sezóna se solí a pepřem. Nechte se vychladnout.