Anonim

Ingredience

Olej z řepky

8 uncí krevety, loupané, deveined a ocasy odstraněny

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 stroužky česneku, rozbité a jemně nasekané

1/4 šálku bílého vína

8 uncí růžičková kapusta, tenké plátky

1 Serrano chile, tenké plátky

1/4 šálku sušených arašídů, sekané

1/4 šálku thajské bazalky, šifon

16 pružných rolích

1 vejce, šlehačka 1 lžičkou vody

Sesame Ginger Dipping Sauce, recept následuje

Omáčková omáčka Sesame Ginger:

1/4 šálku sojové omáčky

2 lžíce medu

2 polévkové lžíce tence nakrájené lžíce

2 lžíce rýžového vinného octa

1 polévková lžíce strouhaného zázvoru

1 polévková lžíce sezamového oleje

1 červená thajská ptačí chile, tence nakrájená

Kóšer sůl

Image

Pokyny

  1. Naplňte vysokokvalitní 5-kvartový hrnec do poloviny řepkovým olejem. Předehřejte olej na střední teplotu až 350 ° F
  2. Krevety posypte po obou stranách solí a pepřem. Obalte velkou sautovou pánev dostatečným množstvím oleje, který pokryje dno a umístěte na mírné teplo. Přidejte krevety a restujte, jednou listujte, dokud nezačnou kroutit a zase neprůhledné, 1 až 2 minuty. Přidejte česnek do půli cesty a krátce uvařte, nezapomeňte spálit. Pečte na pánvi bílým vínem a tekutinu uvařte. Vyjměte z tepla a obsah nalijte na podnos, aby vychladl.
  3. Přiveďte pánev zpět k teplu a přidejte trochu oleje. Přidejte růžičková kapusta, vařte na potu a poté osolte a pepř. Přidejte chilli a vařte další minutu. Vyjměte z tepla a nechte jej vychladnout. Vařené krevety položte na krájecí prkénko a protlačte jím nůž pro hrubý řez. Umístěte do mísy. Smíchejte klíčky z Bruselu, nakrájené arašídy a thajskou bazalkou. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Chcete-li postavit vajíčko, položte obal na pracovní plochu jako diamant tak, aby jeden roh směřoval k vám. Na horní roh a okraje obálky naneste štětcem malé vajíčko. Položte některé vycpávky ve spodní třetině obalu do vodorovného protokolu a ponechte na obou stranách mezeru 1 palec. Přeložte spodní roh přes nádivku, poté složte strany dovnitř jako obálka a otočte se až na vrchol. Válečky na vejce položte na plech, dokud nejsou připraveny k smažení.
  5. Smažte vaječné závitky v oleji do zlatohnědé a křupavé 3 až 4 minuty. Opatrně vyjměte olej a umístěte jej na zásobník na papírové ručníky. Umístěte na talíř a podávejte s omáčkou ze sezamového zázvoru.

Omáčková omáčka Sesame Ginger:

Výnos: Asi 3/4 šálku.
  1. V malé misce rozšleháme sójovou omáčku, med, pórek, ocet, zázvor, olej a chilli. Přidejte sůl podle chuti.