Anonim

Ingredience

1 šálek řeckého olivového oleje

6 stroužků česneku, nasekané

1 velká žlutá cibule, nahrubo nasekaná

1 polévková lžíce nasekané čerstvé oreganové listy

3 libry jehněčí svíčkové, nakrájené na proužky po 1 palci

1 libra merguez klobása

Dřevěné špízy namočené ve vodě po dobu 30 minut

Sůl a čerstvě mletý pepř

8 kapesních pita chlebů

Grilovaná cibule, nakrájená na plátky

Grilovaný červený pepř, nakrájený na plátky

Piquillo Pepper Yogurt Sauce, recept následuje

Jogurtová omáčka Piquillo Pepper:

2 šálky tlustý řecký jogurt

4 papriky piquillo nebo 2 pražené červené papriky

6 stroužků česneku, nahrubo nasekané

2 lžičky strouhané citronové kůry

2 lžičky nasekané čerstvé oreganové listy

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Olej, česnek, cibule a oregano sešlehají ve velké míse. Přidejte jehněčího a hodit do kabátu. Přikryjte a marinujte v lednici po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 4 hodiny.
  2. Předehřejte gril na střední až vysokou. Klobása opékejte až do zlaté barvy ze všech stran a jen ji uvařte. Vyjměte klobásu z grilu, nechte 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na kousky po 1 palci.
  3. Jehněčí a klobásu nakrájíme na předpřipravené dřevěné špízy a osolíme pepřem. Grilujte 2 minuty na každé straně, nebo dokud není jehněčí zlatohnědé maso a vaříme na středně vzácnou Doneness. Vyjměte z grilu a nechte odpočívat, dokud se dostatečně neochladí, aby se dotkla.
  4. Mezitím grilovejte pitu na obou stranách po dobu asi 20 sekund, aby se zahřál. Odřízněte 1 palec od horní části každé pita. Odstraňte jehněčí a klobásu ze špízů do jámy. Přidejte nakrájenou grilovanou cibuli a papriku do pitas a pokapejte jogurtovou omáčkou.

Jogurtová omáčka Piquillo Pepper:

  1. Vložte všechny ingredience, kromě soli a pepře, do mixéru a míchejte do hladka. Dochutíme solí a pepřem. Převeďte do malé servírovací misky.