Anonim

Ingredience

3 šálky univerzální mouky, dělená a navíc lavičková mouka

1 šálek cukru

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1 lžička jemné soli

2 polévkové lžíce zeleniny zkrácení

3/4 šálky podmáslí

1 velké vejce

1 velký žloutek

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Rostlinný olej na smažení

Bourbon Praline, recept následuje

1/2 šálku hrubě nasekaných pekanových ořechů, opékané

Bourbon Praline:

1 1/2 šálků cukru

1/2 šálku vody

1/2 vanilkové lusky, semena seškrábaná

1/2 šálku silné krému

1 polévková lžíce nesoleného másla

1/4 lžičky soli

2 polévkové lžíce bourbonu

Image

Pokyny

  1. Vložte 2 šálky mouky, cukru, prášek do pečiva, jedlé sody a soli do mísy mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Smíchejte na nízkém až do smíchání, poté přidejte tuk a smíchejte, dokud nezačnete pracovat. Rozšleháme podmáslí, vajíčko a žloutek a vanilku v malé misce a poté přidají do moučné směsi a zmlátí do hladka. Porazte zbývající 1 šálku mouky do smíchání. Přikryjte a chraňte po dobu nejméně 1 hodiny až 6 hodin.
  2. Otočte těsto na pomoučený povrch a válte do tloušťky 1/2 palce. Pomocí 3-palcové kulaté řezačky cookie nakrájejte těsto na kola. Pomocí 1-palcové řezačky cookie vyřízněte otvor od středu každého kola. Shromážděte kousky a znovu vařte těsto, stříhejte další koblihy, dokud se těsto nevyužije.
  3. Zahřejte 5 palců oleje ve velkém hrnci na 350 ° F. Přidejte koblihy, 3 najednou, a smažte, dokud na obou stranách nevyžloutnou, jednou otočte, celkem asi 4 až 5 minut. Převeďte na talíř lemovaný papírovými ručníky.
  4. Když se koblihy vychladnou, ponořte vrcholy koblih do směsi a položte na pekáčky, dokud se pralinka nepatrně nepostaví. Posypeme ořechy na vrcholu.

Bourbon Praline:

  1. Kombinujte cukr, vodu, vanilkové lusky a semena ve středním hrnci na vysoké teplotě a vařte do tmavě jantarové barvy. Odstraňte z tepla a pomalu šlehačkou smetany, másla a soli. Vraťte se do tepla a rozšlehejte, dokud nebude hladký. Odstraňte z horka a rozšlehejte bourbon. Kmen. Nechte vychladnout, až mírně zhoustne.