Anonim

Ingredience

2 libry kultivované mušle, drhnuté a odčarované

2 šalotky, jemně nasekané

4 stroužky česneku, jemně nasekané

1/2 cibule fenykl, oříznuté, s jádrem a tenkým plátkem

1 zralé rajské hovězí maso, nakrájené na kosti

1 šálek bílého vína

1/4 šálku ouzo

3/4 šálku těžkého krému

1/3 šálku čerstvé listy bazalky, roztrhané

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Grilovaný chléb k servírování

Image

Pokyny

  1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na vysokou teplotu na roštech grilu. Míchejte v šalotkách a česneku a vařte do měkka. Zamíchejte fenykl a rajčata a pokračujte ve vaření asi 5 minut. Přidejte bílé víno a ouzo a snižte o polovinu. Přidejte těžký krém a přiveďte k varu. Zamíchejte mušle, 1/2 bazalky a dochutíme solí a pepřem. Zakryjte pánev a vařte, dokud nejsou mušle otevřené, a zlikvidujte vše, co není. Zamíchejte zbývající bazalku a podávejte ve velkých miskách s grilovaným chlebem.