Anonim

Ingredience

12 velkých chobotnic

2 velké cibule, jemně nasekané

2 polévkové lžíce plus 1/2 šálku olivového oleje a 1/2 šálku

4 stroužky česneku, jemně nasekané

1 šálek strouhaného pecorina a 1/4 šálku

1/2 šálku italské jemně nasekané petrželky, plus 1/4 šálku

6 šálků strouhanky

1 šálek rozinek

12 párátka

Rajčatová omáčka, recept následuje

Rajčatová omáčka:

56 uncí konzervovaných, drcených rajčat

4 stroužky česneku, jemně nasekané

1/2 šálku jemně nasekané bazalky

1 lžičková sůl

1 lžička pepře

1 lžička cukru

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  2. Vyčistěte 12 velkých olihňových zkumavek; Odstraňte kůži a chrupavku z chobotnice a opláchněte a očistěte. Ve velké pánvi restovanou cibulkou ve 2 polévkových lžících olivového oleje, dokud nezměkne. Ve velké misce smíchejte restovanou cibuli, 1/2 šálku olivového oleje, česneku, 1 šálku pecorina, 1/2 šálku petrželky a drobky chleba a dobře promíchejte. Přidejte zbývající 1/2 šálku oleje, aby se drobky chleba změkčily. Přidejte rozinky jako poslední. Naplňte chobotnice zkumavky směsí a zajistěte párátkem na horním otvoru. Zkumavky položte do pekáče s trochou oleje na dně pánve a pečte 10 minut. Po 10 minutách vyjměte z trouby a přelijte rajčatovou omáčkou. Posypeme 1/4 šálkem pecorina a dalším 1/4 šálkem petrželky. Vložte pánev zpět do trouby a pečte, dokud se sýr neroztaví, 10 až 15 minut.

Rajčatová omáčka:

  1. Na velké pánvi smíchejte drcená rajčata, česnek, bazalka, sůl, pepř a cukr. Vařte 5 minut a odložte stranou.