Anonim

Ingredience

3 polévkové lžíce řeckého olivového oleje plus 1/4 šálku

1 španělská cibule, jemně nasekaná

2 stroužky česneku, jemně nasekané

1 1/2 šálků dlouhozrnné rýže

2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

3 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé máty

1/4 šálku čerstvě nasekané čerstvé petrželky

2 1/2 liber baby chobotnice, vyčištěno

1/2 šálku rajčatové šťávy

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřívejte troubu na 350 stupňů F.
  2. Zahřejte 3 polévkové lžíce oleje ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte 30 sekund. Přidejte rýži a promíchejte, aby směs byla pokryta; vařte 1 minutu. Přidejte 3 šálky vody, rajčata, osolte a pepř a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, zakryjte nádobu a vařte, dokud nebude rýže něžná a voda nebude zcela absorbována, asi 14 až 16 minut. Vyjměte z horka a nechte 5 minut sedět. Chmýří vidličkou a zamíchejte v mátě a petrželce. Nechte se vychladnout.
  3. Naplňte chobotnici směsí rýže. Polovina zbývajícího oleje pokapejte ve středně pečící misce. Přidejte oliheň a pokapejte zbývajícím olejem a rajčatovou šťávou a ochucte solí a pepřem. Pečeme, dokud nebude chobotnice něžná, asi 25 až 30 minut. Podávejte okamžitě.