Anonim

Ingredience

Změkčené máslo pro misky a pekáče

Pro glazuru:

1 šálek lehkého muscavado cukru

4 polévkové lžíce nesoleného másla

1/3 šálku medu

1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

1 pomeranč, jemně nastrouhaná

1 šálek nakrájených mandlí, lehce opečený

Pro těsto:

1 balení kvasinek

1 šálek teplého mléka (asi 110 ° F)

1/4 šálku granulovaného cukru a špetku

1/4 šálku nesoleného másla

1 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

1 velký žloutek

2 3/4 šálky univerzální mouky

1/4 šálku cukru

3/4 lžičky soli

Pro plnění:

8 polévkových lžic změkčeného másla

1/3 granulovaného cukru

1 polévková lžíce mleté ​​skořice

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Máslo pečící pánev o velikosti 9 x 13 palců.
  2. Kombinujte cukr, máslo, med, pomerančový džus a kůru v kastrolu a přiveďte k varu; vařte, dokud mírně nezhoustne. Nalijte glazuru do připravené pánve a posypte ořechy přes vrchol.
  3. Kvasinky posypeme teplým mlékem špetkou granulovaného cukru; vynětí půdy z produkce do pěny asi 5 minut. Rozpusťte 1/4 šálku másla a rozšlehejte do droždí s vanilkou a žloutkem.
  4. Mouku, 1/4 šálku cukru a sůl rozšleháme ve velké míse. Míchejte v kvasnicové směsi, abyste vytvořili lepkavé těsto. Těsto hněte na pomoučeném pracovním povrchu, dokud není měkké a elastické, 6 až 8 minut. (Těsto bude měkké a elastické, ale ne strašně lepkavé.) Tvarujte do koule, štětec trochou rozpuštěného másla a vložte do velké mísy. Zakryjte plastovou fólií a nechte vstát, až se zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
  5. Uhněteme těsto a reformujeme do koule. Vraťte se do mísy, zakryjte masovým plastovým obalem a chladte po dobu 4 hodin.
  6. Těsto nakloňte do obdélníku 10 x 18 palců s dlouhou hranou směrem k vám. Na povrch natřete měkké máslo. Rozšlehejte 1/3 šálku cukru a skořice dohromady, posypte máslem. Roll do dlouho těsný válec; štípněte dlouhou hranu k utěsnění. Řezané na 1 1/2 palcové role s provázkem nebo dentální nití. Rovnoměrně rozmístěte role v pánvi. Přikryjte a nechte vstát při pokojové teplotě až do zdvojnásobení, asi 1 1/2 hodiny.
  7. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  8. Pečeme do zlaté, 30 až 35 minut. Odpočívej při pokojové teplotě po dobu 10 minut, nevyschlé a teplé.