Anonim

Ingredience

Artyčoky:

1/3 šálku olivového oleje

1/2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru

3 větvičky čerstvého tymiánu

3 snítky petrželky

3 stroužky česneku, jemně nasekané

1 1/2 lžičky košer soli

3 celé černé pepře

8 velkých artyčoků

Černý olivový vinaigrette:

1/2 šálku olivového oleje

1/4 šálku červeného vína ocet

1/2 šálku nasazených nikotických oliv

1 čajová lžička chile de arbol prášku

2 stroužky česneku, jemně nasekané

1 lžička Dijonské hořčice

1 lžíce medu

Sůl a čerstvě mletý pepř

Losos:

4 filety z lososa, každá po 6 oz

Černý olivový vinaigrette

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Umístěte všechny ingredience, kromě artičoků, do středního hrnce a přiveďte k varu. Umístěte artyčoková srdce do malé pekáče a nalijte na ně směs. Přikryjte a pečte v troubě po dobu 30 až 40 minut, nebo do nabídky. Podávejte se spoustou chleba, abyste nasákli šťávu.

Černý olivový vinaigrette:

  1. Smíchejte všechny ingredience v mixéru a míchejte do hladka. Ochutnejte solí a pepřem.

Losos:

  1. Umístěte lososa do malé pekáče a nalijte 1/2 šálku vinaigrette. Marinujte 15 minut. Předehřívejte gril nebo gril na vysoké teplotě. Vyjměte losos z marinády a osolte solí a pepřem podle chuti a na každé straně grilujte 3 až 4 minuty, každé 2 minuty kartáčujte rezervovanou vinaigrette.