Anonim

Ingredience

Vinaigrette:

1/4 šálku octa sherry

1 polévková lžíce sojové omáčky

3/4 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Haricots Verts a Tomato Vinaigrette:

1/2 libry haricot verts, vařené ve slané vodě, dokud al dente a vyčerpaný

1/2 vinaigrette

2 rajčata, na polovinu, naočkovaná a jemně nakrájená

2 šalotky, jemně nakrájené na plátky

Sůl a čerstvě mletý pepř

1/4 šálku jemně nasekané pažitky

Dlaždice Ryby:

4 rybí filé z dlaždic, každý asi 6 oz

Sůl a pepř

1 šálek mouky

1/4 šálku žluté kukuřičné mouky

3 polévkové lžíce olivového oleje

Pokyny

  1. Rozšlehejte všechny ingredience v malé misce a ochutnejte solí a pepřem;

Haricots Verts a Tomato Vinaigrette:

  1. Řezané verty na 2/4 palcové kousky. Umístěte vinaigrette na pánvi se střední gramáží a zahřejte na nízkou teplotu. Přidejte haricots verts, rajčata a šalotky a vařte, dokud se jen nezahřeje. Dochutíme solí a pepřem a přeložte do pažitky .;

Dlaždice Ryby:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Ochutnejte obě strany ryb solí a pepřem. Kombinujte mouku a kukuřičnou mouku ve středně mělké misce a ochutnejte solí a pepřem.
  2. Zahřívejte olej ve velké pánvi, dokud kouří. Vylovte rybu na obou stranách v moučné směsi a odkapejte veškerý přebytek. Rybu na obou stranách opékejte do světle zlatohnědé, asi 2 minuty na stranu. Vložte do trouby a pečte po dobu 3 až 4 minut, dokud se nevaří. Shromáždění: Drizzle část zbývající vinaigrette přes talíř. Na vrchol položte 1 filet z kachlových ryb a na ryby naložte lžíci teplé zelené fazole / rajčete. Ozdobte čerstvou petrželkou.
  3. Soustružené brambory: 3 polévkové lžíce nesoleného másla 1 polévkové lžíce olivového oleje 4 brambory, loupané a obrácené Sůl a čerstvě mletý pepř 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
  4. Zahřejte máslo a olej na středně vysokou teplotu. Přidejte brambory, ochucte solí a pepřem a vařte, dokud se nezhnědnou a neprotřete. Vyjměte z tepla a zamíchejte v petrželce.