Anonim

Ingredience

10 velkých vajec

2 polévkové lžíce studené vody

6 zelených cibulí, bílé a zelené části, tence nakrájené na plátky a nařezané zelené cibule, na ozdobu

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

4 polévkové lžíce nesoleného másla

4 silné anglické muffiny, opékané

Klobása a Gravy, recept následuje

1 šálkem strouhaného Monterey jacku nebo bílého sýra Cheddar

Klobása a omáčka:

1 libra snídaně klobása, střeva odstraněny

1/2 velké cibule nebo 1 malé cibule, jemně nasekané

1 jalapeno chile, jemně nasekané

2 polévkové lžíce víceúčelové mouky

1 1/2 šálku plnotučného mléka

1 polévková lžíce čerstvě nakrájených čerstvých listů šalvěje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

  1. Předehřejte brojler.
  2. Vejce, voda, zelené cibule, sůl a pepř ve velké misce sešlehají. Máslo zahřejte ve velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Přidejte směs vajec a míchejte, dokud se nevytvoří měkká sraženina.
  3. Umístěte opékané anglické muffiny na plech a rozdělte uzené klobásy na poloviny. Rozpusťte asi 1/4 šálku sýra přes vrchol a umístěte jej pod brojler na minutu nebo tak, dokud se sýr neroztaví. Rozdělte vejce na roztavený sýr, naložte trochu omáčky a ozdobte zelenou cibulkou. Podávejte ihned, 2 poloviny na osobu.

Klobása a omáčka:

  1. Vytvořte klobásu na 4 placičky a vařte ve velké pánvi na středně vysoké teplotě až do zlatohnědé. Vyjměte na talíř se štěrbinovou lžičkou. Přidejte na pánvi cibuli a jalapeňo a vařte, dokud nezměkne. Zamíchejte mouku a vařte 1 1/2 až 2 minuty. Pomalu rozšlehejte v mléce a přiveďte k varu, šlehání neustále, dokud nezhoustne. Snižte teplotu a vařte 5 minut. Ochutnejte šalvějí a solí a pepřem a vařte déle než 5 minut.