Anonim

Ingredience

4 libry brambor Yukon Gold, oloupané a nakrájené na 2-palcové kostky

Kóšer sůl

1 tyč (8 polévkových lžic) nesoleného másla nakrájeného na kousky

2 1/2 až 3 šálky podmáslí

Hrubě mletý černý pepř

2 zelené cibule, pouze zelené a světle zelené části, tenké plátky

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vložte brambory do velkého hrnce a přikryjte studenou vodou o 2 palce. Přidejte 2 polévkové lžíce soli, přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nejsou rozvětvené, asi 25 minut. Vypusťte dobře. Zatímco brambory vaří, smíchejte máslo a podmáslí v malém kastrolu a nechte vařit.
  2. Při práci v šaržích nechte vařené brambory projít potravinářským mlýnem umístěným nad hrncem (nebo použít pouze bramborový mlýnek!). Směs horké podmáslí vmíchejte do brambor, dokud nebudou hladká a krémová. Velkoryse osolte pepřem a podle potřeby přidejte další sůl. Zamíchejte do zelené cibule. Zakryjte a udržujte v teple nad vroucí vodou, dokud není připraven sloužit.