Anonim

Ingredience

1 libra mletého sklíčidla (80 procent štíhlé) nebo mleté ​​krůty (90 procent štíhlé)

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 1/2 polévkové lžíce řepkového oleje

1/2 šálku majonézy

4 stroužky pečeného česneku, šťouchané

4 hamburgerové buchty, rozdělena

1/4 šálku Dijonské hořčice

8 tenkých plátků švýcarského sýra

4 tenké plátky uzené šunky

2 nakládané okurky nakrájené na plátky tlusté 1/4 palce

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Rozdělte maso na 4 stejné porce (asi 6 uncí). Každou porci vytvořte volně do hamburgeru o tloušťce 3/4 palce a palcem udělejte hluboký pokles uprostřed. Obě strany každého hamburgeru osolte solí a pepřem. Zahřívejte olej v pánvi nebo roštu na vysoké teplo, dokud se olej nezačne třpytit. Uvařte hamburgery do zlatohnědé a na první straně lehce spálené, asi 3 minuty pro hovězí maso a 5 minut pro krůty. Překlopte hamburgery. Vařte hovězí hamburgery, dokud nejsou zlatohnědé a mírně spálené na druhé straně, 4 minuty pro středně vzácné (3 minuty, pokud se přelijeme sýrem) nebo dokud se nevaří na požadovaném stupni donarity. Vařte krůtí hamburgery, dokud se nevaří, asi 5 minut na druhé straně. Přidejte sýr, pokud se používá, na vrcholy hamburgerů během poslední minuty vaření a nahoře s bastingovým krytem, ​​zavřete kryt grilu nebo hamburgery staňte hliníkovou fólií, aby se sýr rozpustil.
  2. Kombinujte majonézu s pečeným česnekem v malé misce a ochutnejte solí a pepřem. Rozdělte obě strany každé housky s majonézou a hořčicí. Na každé dno housky položte plátek sýra, nahoře položte hamburger a poté na hamburger plátek šunky, další plátek sýra a některé nakládané plátky. Zakryjte buchty.
  3. Uvařte hamburgery na sendvičovém lisu nebo zabalte hamburgery do hliníkové fólie a vařte v horké pánvi na vysoké teplotě (silnou pánev položte na hamburgery, abyste je stlačili), dokud se nezhnědne a sýr se neroztaví, asi 1 1 / 2 minuty na stranu. Podávejte okamžitě.