Anonim

Ingredience

1/4 šálku bílé miso (fermentovaná sojová pasta)

1/4 šálku mirin

2 polévkové lžíce neopuštěného rýžového octa

2 až 3 polévkové lžíce sojové omáčky

2 polévkové lžíce mleté ​​zelené cibule

1 1/2 polévkové lžíce mletého čerstvého zázvoru

2 lžičky opečeného sezamového oleje

4 filety z lososa, každá po 8 oz

Sůl a čerstvě mletý pepř

Juzu šťáva, pro mrholení, volitelné

Pokyny

  1. Miso, mirin, ocet, sójová omáčka, zelené cibule, zázvor a sezamový olej v malé misce sešlehají. Vložte lososa do pekáče, nalijte marinádu a otočte se do kabátu. Zakryjte a marinujte po dobu 30 minut v lednici.
  2. Teplo gril na vysokou. Vyjměte ryby z marinády a osolte solí a pepřem. Losos grilovejte stranou dolů, se zavřeným krytem, ​​dokud nevznikne zlatohnědá kůra, asi 3 až 4 minuty. Otočte lososa a pokračujte v grilování po dobu 3 až 4 minut, abyste dosáhli středně dobrého vzhledu. Pokud je to žádoucí, pokapejte trochou šťávy z yuzu a podávejte.