Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce jemně nasekané španělské červené cibule

1 malá, zralá papája, nasazená a nakrájená na kosti

2 unce limetkové šťávy

1 1/4 libry geoduck, sifon a tělo maso upravené a tence nakrájené na julienne

2 polévkové lžíce jemně nasekaného koriandru

2 až 3 čajové lžičky naočkované, žebrované a mleté ​​papriky jalapeno

2 šálky mesclun nebo salát z divokých zelených salátů

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Smíchejte cibuli, papáji a limetkovou šťávu ve středně promísené misce a jemně promíchejte. Přidejte Geoduck, koriandr, jalapeno a dobře promíchejte. Umístěte na 30 minut do chladničky.
  2. Těsně před podáváním hodíme mesclunový salát olejem a osolíme solí a pepřem. Vložte část mesclunového salátu do středu každé misky, pak nahoře s částí ceviche a podávejte.