Anonim

Ingredience

Creme Fraiche Topping:

1/2 šálku creme fraiche

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry

1/2 vanilkové lusky, semena seškrábaná

Pošírované javorové hrušky:

1 šálek granulovaného cukru

2 tyčinky skořice

Jeden 2palcový pruh pomerančové kůry

1 vanilková fazole, rozdělena

2 lehce nevyzrálé hrušky (Bosc nebo Anjou), loupané, rozpůlené a plněné jádrem

1/4 šálku javorového sirupu třídy B

Holandské dítě:

2 velká vejce

1/3 šálku univerzální mouky

1/3 šálku plnotučného mléka

1 polévková lžíce baleného hnědého cukru

1 1/2 lžičky dýňového koláčového koření

1 čajová lžička lehké melasy

1/8 lžičky košer soli

2 polévkové lžíce nesoleného másla

Práškový cukr k poprašování

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro polevu creme fraiche: Našlehejte smetanu creme fraiche, vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a semena vanilkové fazole v malé misce, dokud se nezkombinují. Zakryjte a chlazte po dobu nejméně 30 minut nebo přes noc, aby se příchutě sloučily.
  2. Pro hruškové javorové hrušky: Mezitím zkombinujte 4 šálky vody, cukr, tyčinky skořice, pomerančovou kůru a vanilkové lusky ve vysoké oboustranné pánvi na vysokou teplotu. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Omezte zahřátí, přidejte hrušky a uvařte, několikrát točte, dokud tenký nůž nedosáhne odporu, asi 20 minut. Hrušky vyjměte na talíř a nechte vychladnout, pak každou polovinu znovu nakrájejte na polovinu.
  3. Přiveďte pytlící tekutinu zpět do varu a vařte, dokud se nezmění na asi 1 1/2 šálků. Odstraňte tyčinky skořice, pomerančové kůry a vanilky. Přidejte javorový sirup a pošírované hrušky a vařte o 1 minutu déle. Udržet v teple.
  4. Pro nizozemské dítě: Předehrejte troubu na 400 ° F. Vejce vložte do mixéru a míchejte 1 až 2 minuty, dokud nebudou hladké a bledě zabarvené. Přidejte mouku, mléko, hnědý cukr, koření z dýňového koláče, melasu a sůl a míchejte do hladka.
  5. Roztavte máslo v 9palcové litinové pánvi na vysokou teplotu a vířte jej po stranách, aby rovnoměrně povlečil pánev. Nalijte těsto do pánve a okamžitě přeneste do pece. Pečeme, dokud palačinka nenafoukne a nezhnědne a na okrajích nezkřehne, 15 až 20 minut.
  6. Zamíchejte nizozemské dítě práškovým cukrem a nakrájejte na klínky. Každý klín nahoře přikrývejte creme fraiche, několika pošírovanými hruškami a mrholením hruškového sirupu.