Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce řepkového oleje

2 polévkové lžíce loupané a jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru

1 malá červená cibule, jemně nakrájená

1 šálek čerstvé Texas Red grapefruitové šťávy

1 šálek čerstvé pomerančové šťávy

1/2 šálku čistého třtinového cukru a v případě potřeby více

1 libra čerstvých nebo zmrazených brusinek

2 polévkové lžíce Campari

2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry

2 grapefruity Texas Red, členěné

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nasekané čerstvé petrželky

Image

Pokyny

  1. Zahřejte kanolový olej ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte zázvor a cibuli a vařte do měkka asi 5 minut. Přidejte grapefruitové a pomerančové šťávy a cukr a přiveďte k varu. Vařte, dokud se cukr neroztaví a směs nepatrně neklesne.
  2. Zamíchejte v polovině brusinek a vařte za občasného míchání, dokud se bobule neobjeví a nezlomí a směs nezhoustne. Přidejte zbývající brusinky a Campari a vařte jen do doby, než bobule pop, asi 5 minut. Odstraňte z horka, zamíchejte pomerančovou kůru a grapefruity a lehce osolte solí a pepřem. Přeneste do mísy, zamíchejte petrželku a podávejte při pokojové teplotě.