Anonim

Ingredience

1/2 zralý ananas, loupaný, jádro odstraněno

1 oranžová, kastrovaná

1 polévková lžíce cukru plus 3 polévkové lžíce plus 1/4 šálku

1/4 vanilkové fazole

1 polévková lžíce limetové kůry

8 uncí smetanového sýra, změkčeného

1 polévková lžíce rumu

12 plátek Brioche, střih tlustý 1/2 palce, kůra odstraněna

4 až 6 zralých banánů, loupaných a krájených podélně o tloušťce 1/4 palce

6 kusů hliníkové fólie nařezané na 8 x 8 palců čtverců

4 unce másla, pokojová teplota

Pokyny

  1. Nakrájejte ananas na malé kostky a vložte do cedníku. Odložte stranou a nechte šťávu vytéct, rezervujte šťávu. Julienne pomerančovou kůži a vložte do malé nádoby a zakryjte vodou. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Napětí a rezervace kůry a pomerančové vody. Pomocí stejného hrnce zkombinujte rezervovanou ananasovou šťávu, 1 polévkovou lžíci cukru a pomerančovou kůru. Do hrnce sešrotují i ​​semena vanilky. Přiveďte k varu. Umístěte ananas do mísy a nalijte na šťávu. Nechte ho sedět 2 hodiny nebo přes noc.
  2. Zkombinujte limetovou kůru, 3 polévkové lžíce cukru, smetanový sýr a rum do střední mísy a šlehajte do hladka. Rezervovat. To může být vyrobeno a chlazeno až 2 dny předem.
  3. Chcete-li vytvořit sendviče, nakrájejte každý plátek briošky na 1/2 a na jednu stranu kartáčujte máslem. Posypeme zbytkem 1/4-šálku cukru a převrátíme tak, aby strana bez másla směřovala nahoru. Na všechny plátky rozprostřete vrstvu smetanového sýra rozloženou 1/4 palce. Naneste vrstvu banánů na 1/2 plátky a položte další plátek briošky na vrchol a vytvořte sendvič.
  4. Hliníkové plechy lehce posypte máslem a cukrem a na každou položte sendvič. Skládejte a rezervujte. Umístěte sendviče na středně vyhřívaný gril a vařte 3 až 4 minuty na každé straně nebo dokud sendvič nezačne pěkně opékat na obou stranách. Vyjměte z grilu. Ty mohou být buď rozbaleny a pokoveny, nebo může být hliník otevřen a ananasová salsa lžící přímo nahoře.