Anonim

Ingredience

3 japonské lilky, nařezané na 1/2 podélně

3 červené papriky

1 červená cibule, oloupaná a nakrájená na plátky tlusté 1/4 palce

1 velké rajče z hovězího masa, nakrájené na plátky o tloušťce 1/2 palce

Extra panenský olivový olej nebo řepkový olej pro grilování

Sůl a pepř

3 stroužky česneku, jemně nasekané

1/4 šálku nasekané petrželky s listovým petrželem, plus 2 až 3 polévkové lžíce roztržené listy, na ozdobu

1/2 šálku extra panenského olivového oleje a více na mrholení chleba

1 bochník ciabatta, krájený podélně

Sherry Vinaigrette, následuje recept

8 plátek sýra Manchego

Sherry Vinaigrette:

1/4 šálku octa sherry

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

Sůl a pepř

Pokyny

  1. Teplo gril na vysokou. Kartáč lilek, papriky a cibule a rajčatové plátky s olejem a okořenit solí a pepřem. Grilovaný lilek, rajče a cibuli na obou stranách, dokud se mírně nespálí a nepromíchají. Papriky papriky na všech stranách až do spálení, vyjměte z grilu, vložte do sáčku a nechte 10 minut odpočinout. Odstraňte kůži z paprik a nakrájejte na plátky o průměru 1 palce. Lilek, rajčata a cibuli nakrájejte na velké kostky.
  2. Rozšlehejte česnek, 1/4 šálky nakrájené petrželky a 1/2 šálku olivového oleje společně ve velké míse. Přidejte nakrájenou zeleninu do mísy a nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
  3. Skáčejte boky ciabatty se 2 až 3 polévkovými lžícemi olivového oleje, posypte solí a pepřem a grilovejte, krájejte stranou dolů po dobu 1 až 2 minut. Grilovaný chléb na grilu s některými z Sherry Vinaigrette a poté naneste vrstvu na míchanou zeleninu a Manchego. Mrholení s více vinaigrette a top s roztrženou petrželkou. Položte další kus chleba nahoře, zabalte sendvič do fólie a položte na gril se dvěma cihly zabalenými ve fólii. Gril po dobu 2 až 3 minut. Vyjměte z grilu a fólie a nakrájejte sendvič příčně na plátky o tloušťce 2 palce.

Sherry Vinaigrette:

  1. Všechny ingredience rozšlehejte do střední mísy. Dochutíme solí a pepřem.