Anonim

Ingredience

1 libra sušených bílých fazolí, sbíraných a namočených přes noc

1 malá cibule

1 mrkev, nahrubo nasekaná

2 stroužky česneku, rozbité

1 bobkový list

Olivový olej

4 až 5 polévkových lžic balzamikového octa, děleno

1 červená cibule, loupaná, rozpůlená a nakrájená na plátky

1 polévková lžíce čerstvých nasekaných tymiánových listů

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 (8 uncí) steaky z tuňáka

1 radicchio hlavy, na polovinu

Hrubě nasekané čerstvé petrželkové listy

Pokyny

  1. Vypusťte fazole, poté studenou vodou ve velkém hrnci a přidejte cibuli, mrkev, česnek a bobkový list a vařte, dokud nejsou fazole měkké, asi 1 až 1 1/2 hodiny. Vypusťte fazole a vyberte cibuli, mrkev, česnek a bobkový list. Umístěte fazole do mísy a promíchejte několika polévkovými lžícemi olivového oleje a octem balsamico. Přeložte červenou cibulkou a tymiánem a ochutnejte solí a pepřem.
  2. Předehřejte gril na vysokou. Tuňáka a radicchio potřete olejem a ochucte solí a pepřem. Tuňák grilovejte 2 až 3 minuty na každou stranu, nebo dokud se mírně nespálí a vaříme na středně vzácnou daru. Radicchio grilovejte, odřízněte stranou dolů, dokud se mírně nespálí a nevadne. Odstraňte tuňáka a čekanky z grilu. Tuňáka kostky nakrájíme na kousky velikosti a pokapeme octem balsamico. Plátky papriky nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce. Přeložte tuňáka a radicchio do bílých fazolí. Přeneste fazole na talíř a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.