Anonim

Ingredience

4 velké sladké brambory, neloupejte

4 pórek, použité obě části, zelená a bílá

1/2 šálku řepkového oleje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 poháru octa

2 polévkové lžíce balzamikového octa

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

2 lžičky medu

1/2 šálku olivového oleje

1/4 šálku čerstvé ploché petrželky, nahrubo nasekané

Pokyny

  1. Vložte brambory do velkého hrnce, přikryjte palcem studenou vodou, přidejte 1 polévkovou lžíci soli a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Vařte, dokud se nevaří, ale ne jemně, asi 40 minut v závislosti na velikosti. Pokud je dostatečně vychladlé, aby bylo možné s ním manipulovat, nakrájejte jej napříč na plátky o tloušťce 1/2 palce. Musí to být vidlička.
  2. Předehřejte gril na vysokou. Brambory na obou stranách natřete řepkovým olejem a osolte pepřem. Gril, dokud na obou stranách lehce zlatohnědý a jen uvařený, asi 1/2 minuty na stranu. Vyjměte do mísy. Kousek zelené cibule setřete zbývajícím řepkovým olejem a grilem, dokud mírně nespálí a nezmäkne, asi 4 minuty. Odstraňte a nařežte plátek. Přidejte do brambor.
  3. Ošlehejte octy, hořčici a med v misce a osolte a pepř. Pomalu rozšlehejte v olivovém oleji až do emulgování a ochucení. Nalijte dresink na brambory, přidejte petrželku a jemně promíchejte. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.