Anonim

Ingredience

Kořeněné medové mandle:

Nonstick stick sprej na vaření

2 šálky mandlí na kůži

1/4 šálku jetele medu

2 lžíce cukru

1/2 lžičky mleté ​​koření

Pinch čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Jemná mořská sůl

Grilované kamenné ovoce:

4 až 6 zralých, ale pevných plodů kamene, jako jsou broskve, nektarinky a švestky, rozpůlené a posypané

Olej z řepky na čištění

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 šálek farmářského sýra

Image

Pokyny

  1. Pro kořeněné medové mandle: Předehřejte troubu na 325 ° F. Lehce postříkejte pečící plech bez spreje.
  2. Mandle rozprostřete na připravený plech, poté přeneste do pece a lehce toastujte, 8 minut.
  3. Kombinujte med, cukr, koření, muškátový oříšek a špetku soli v malém hrnci na mírném ohni. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr neroztaví.
  4. Vložte toastové mandle do malé misky a promíchejte polovinou medové směsi, dokud není rovnoměrně potažená; rezervujte zbývající kořenitý sirup. Pomocí žáruvzdorné špachtle (směs bude horká) rozprostřete povlečené mandle v rovnoměrné vrstvě na plechu. Odložte stranou, dokud neztvrdne, 15 minut až 1 hodinu - mandle zůstanou mírně lepkavé. Po ztvrdnutí nahrubo nasekejte nebo použijte celé.
  5. Pro grilované kamenné ovoce: Grilovací pánev zahřejte na středně vysokou teplotu až do velmi horkého stavu. Řezané strany ovoce ošetřete trochou oleje a posypte solí a pepřem. Ovoce opékejte, odřízněte stranou dolů, aby se označilo a mírně karamelizovalo, asi 2 minuty. Vrcholky opláchněte trochou oleje, lehce posypte solí a pepřem a poté otočte a grilovejte na zadní straně, abyste mírně změknuli, o 1 až 2 minuty déle.
  6. Přeneste grilované ovoce na talíř řezem nahoru. Drtte sýr farmáře kolem ovoce, pokropte trochu rezervovaného kořenitého sirupu na všechno a posypte mandle nahoře. Podávejte okamžitě.