Anonim

Ingredience

1/2 šálku olivového oleje

3 stroužky česneku, drcené

1 polévková lžíce kalábrijských chile vloček

1 polévková lžíce čerstvých oreganových listů plus na ozdobu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 liber extra velké (16 až 20 na libru) krevety, skořápky a deveined, ocas

Pokyny

Zvláštní vybavení:
10 palcové špízy, namočené 30 minut
  1. Vložte olivový olej, česnek a chile vločky do malé pánve. Otočte teplo na nízkou teplotu a nechte směs zahřát asi 10 minut; v posledních několika minutách by se měl olej jen sotřít kolem česneku. Vyjměte z tepla a mírně vychladněte. Přeneste do mixéru, přidejte 1 lžíci oregana a trochu soli a pepře a míchejte, dokud se česnek a oregano jemně nasekají. Odložte polovinu oleje z chile-česneku na servírování.
  2. Zahřejte gril na vysokou hodnotu. Krevety navlékněte na špejle, asi 4 nebo 5 krevet na špejle, navlékněte je tak, aby špízy procházely ocasem a tlustým koncem každé krevety. Krevety potřete trochou chile-česnekového oleje a osolte pepřem. Gril, dokud na obou stranách lehce zlatohnědý a neprůhledný, 1 až 1 1/2 minuty na stranu. Přeneste špízy na talíř a ihned pokapejte některým z vyhrazeného oleje z chile-česneku (ne oleje, který jste použili pro kartáčování surových krevet). Ozdobte oreganem a podávejte s více vyhrazeným olejem.